不知道小姐吃La Petite Cuisine

昨晚，因工作，去長榮桂冠飯店二樓的法國餐廳La Petite Cuisine吃飯。跟著一堆嘰嘰喳喳的法國人用餐，有點累，但餐點卻相當好吃，肚子吃得鼓鼓的，半夜才回到家。



多年前，聽過大名鼎鼎的La Petite Cuisine，位在雙城街。一個人一、兩千元的套餐，以不知道小姐窮困的財力，聽過就當吃過了吧！

後來餐廳遷移到長榮桂冠，不知道小姐並不知道。所以，等到進到餐廳，等到吃完所有餐點，等到主廚郭文秀出來跟大家寒喧，不知道小姐才知道，原來就是那家在法國人圈子裡相當著名的La Petite Cuisine。

西餐有個好處，燈光昏暗，只要擺盤得宜，看來每道菜都好吃。在La Petite Cuisine也不例外，暗摸摸的餐廳裡，每個人都喝了點紅酒，個個都顯得氣色紅潤，美極了。

這回特製的套餐很簡單，沙拉、前菜、主菜、甜點，搭配小麵包，同時品嚐了六支不同的紅酒。新鮮扇貝做的熱沙拉，比在法國吃還好吃（主廚應該有抓住東方人偏好的口味）。

前菜則是鮭魚，這道菜完全展現主廚的技藝。整塊鮭魚的顏色看來就像是生魚片的亮橘色，但事實上這塊鮭魚是熟的，利用浸泡的方式讓鮭魚慢熟，嚐起來保留著生鮭魚的滑潤，但卻沒有魚腥味。

主菜則是用牛小排燉煮的牛肉。主廚說，牛肉是花了3個小時慢火煨燉，入口即化，但還是有牛肉的味道，配菜則有煎過後焦糖化的小洋蔥，搭配起來真的很好吃。

更值得一提的就是麵包，不知道小姐尤其喜愛小小的法國麵包。硬硬脆脆的外皮，裡頭卻是帶點濕潤感的質地，就像在法國吃到的一樣，忍不住還吃了兩個，所以才會肚子鼓鼓地回家。