之前已經過做幾回，賣相挺好，但胖吃起來比較紮實，估計是發酵時間不夠。雖說能夠吃到麵粉的香氣，但不知道小姐還是希望能做出鬆軟且嘟嘟的胖。
這次，很認真的重新做一次。拋棄免揉作法，仔仔細細的把麵糰揉好、醒好、發好，有認真有收穫，這次的胖史無前例的鬆軟。
不知道小姐依然做做喜歡的酒釀葡萄麵包，每次去買麵包，無論台式、日式、歐式風味的，只要有葡萄乾口味的，不知道小姐一定會帶回家。
這次做了兩種，一種是有上點蛋液的，烤完以後表面會亮光光的；另一種則是沒有上蛋液，烘烤後呈現麵包自然樸實的風貌。
有圖有真相，真的很鬆軟。
酒釀葡萄乾甜味適中，跟白白鬆鬆的胖一起咬下去，真是大絕配，不知道小姐超愛這個口味，太開心了。
各位同學，沒有網購、也沒有宅配，純粹私宅食用。
